每个吃货的心里都装着一部忘不掉的好片。
2018年春节
《舌尖上的中国》第三季
终于在吃货们眼巴巴的期盼中回归啦!
强势回归的舌尖3带着一票美食
一路横扫南北,
光在屏幕上看怎么能满足吃货的需求?
于是,《舌尖3》又一次带火了一批美食
这不,咱京郊的一道美味也被“ 点名表扬 ”啦!
2月25日“舌尖3”第七集
《生 “顺应天时”当饮食中有了四季 》中
出现了昌平十三陵镇康陵村的
康陵春饼宴!
北方立春都有吃春饼的习俗,
名曰"咬春" ,
因为别处的春饼只在立春一天,
康陵村的春饼宴却一年四季受欢迎。
一到周末,
昌平区十三陵镇康陵村就热闹起来。
私家车排着队涌入,
为的是品尝村里的“正德春饼宴”。
人们喜欢用“薄如蝉翼,白如翠玉”
来形容一张优质的春饼,
康陵村的主妇们做出的春饼
色白如云,皮平如纸,极富美感。
开春新鲜的豆芽,
配以春饼宴中薄若蝉翼的薄饼,
卷上大葱丝、肘子肉、酱肉
再加上满桌的配菜:
炒肉丝、韭菜炒鸡蛋、炒绿豆芽、
炒粉丝、红烧肉、鹌鹑蛋和各种野菜,
春饼宴丰盛排场的一面得以显现。
吃春饼也有讲究,
需要待荤素、
色彩在掌心的薄饼中搭配齐了,
有条不紊地裹好,入口时才有嚼头。
特别是那些平时见了就腻的扣肉、酱肘子,
一旦在春饼的掩护下就不再油腻。
康陵春饼卷起的不仅是美味,
还有深厚的文化。
这几年,“上康陵吃春饼去”
成为流行的一种过节方式。
任意选择一家民俗户,
都可以吃到地道的春饼宴,
要是到了春节或者二月二龙抬头的时节,
常常要提前许多天预订。
说到这,似乎距离龙抬头的日子不远了呢~~
《舌尖上的中国3》一经播出,
微博和朋友圈瞬间沸腾了,
我们周边的美食原来不仅仅只是美味,
它背后更有厚重的文化与民俗,
2018年,吃货也要吃出名堂!
就从这一口春饼宴开始吧!
来源:爱上昌平,北京旅游整理
p0q0
Copyright © 2021 渤燕网版权所有? All rights reserved. 津ICP备16005493号-2 网站联系电话:17612299018 | 合作洽谈QQ:1296956562 | 邮箱:1296956562@qq.com